SALAMI DE POLLO

INGREDIENTES: para 4 personas

·         300 g de pechuga de pollo

·         100 gramos de sémola de trigo

·         60 g de queso crema

·         3 huevos

·         Hierbas y especias al gusto

·         3 cucharadas de aceite de oliva

·         Un poco de ajo (opcional)

·         Sal al gusto

·          

·         Tres cucharadas de pistachos

PREPARACION:

·         Mezclar todo los ingredientes hasta obtener una pasta consistente.

·         Engrasar un film de plástico, verter la mezcla y darle la forma de salami, con las manos aceitosas.

·         Envuelva el salami bien, asegurar el cierre para evitar que penetre el agua, cubrir también con papel de aluminio.

·         Enciende el horno a 180c, colocar la salchicha de pollo al horno en un recipiente y echar agua caliente para cubrir 3/4, colocar en el horno y cocer durante unos 45 min.

·         Una vez cocido se deja enfriar y se guarda en el   frigorífico cubierto por el film transparente.

·         Si se sirve en rodajas, cubrir hasta el último momento por una hoja film trasparente para evitar que se seque en la superficie.